Macaró de foie gras amb figa “coll de dama” caramelitzada
Seitons marinats nostres amb verduretes i pesto
Pa BAO de “cochinita pibil”
“Hot Dog” de llamàntol amb patates xips
Carpaccio d’escamarlans amb xampinyó cru i emulsió de ciboulette
Tartar de ventresca de tonyina Balfegó amb cremós d’alvocat i caviar de soja
Espàrrecs blancs frescos D.O. Tudela amb maionesa de mostassa i estragó
Remenat de múrgoles del Pirineu català
Múrgoles del Pirineu català farcides de carn i foie
Risotto de múrgoles del Pirineu català
Xipironets del Mediterrani a l’andalusa
Steak tartar “tallat a mà” de vaca vella
Mongetes potxes fresques amb kokotxes de bacallà al pil-pil
Gambetes de Palamós saltejades
Escamarlanets de Blanes saltejats
Kokotxes de lluç al pil-pil
Cuetes de rap de St. Carles guisades amb faves fresques pelades
Cargols guisats “com es feien abans”
Callos de vedella amb cigrons
Cap i pota de vedella amb mongetes
Cua de bou guisada amb bolets
Peix del dia salvatge a la brasa
Ventresca de tonyina Balfegó a la brasa amb salsa ponzu
Gambes de Palamós mitjanes a la brasa
Filet de vaca vella a la brasa amb salsa d’oporto i foie
Gelat de llet fresca amb tòfona negra Tubermelanosporum
Maduixes del Maresme amb chantilly de vainilla i mascarpone
Carpaccio de pinya osmotitzada amb gelat de mango
Cremós de maracuyà amb pessic de coco i gelat de mango
Pastís de formatge Tou de Til·lers amb coulis de fruits vermells
“Torrija” amb crema anglesa de vainilla de Madagascar i gelat de canyella
Babà al ron cremat amb gelat de vainilla de Madagscar
Coulant d’avellana amb gelat de caramel
Tartaleta de ganache de xocolata Valrhona 70% amb gelat de fava tonka
Tots els plats de la carta són elaborats per nosaltres, sempre respectant la base d’un bon producte i d’una bona matèria prima. Donem especial importància a totes les verdures, hortalisses i bolets, dels quals disposem en cada època de l’any.
La Robatayaki és una brasa de carbó d’alzina d'origen Japonès que utilitzem per a cuinar principalment la carn, el peix, el marisc i les verdures de temporada.
Nascut a Manresa (Barcelona), en Gerard, xef del restaurant TemPo, va començar a estudiar cuina l’any 2010, a l’escola d’Hostaleria i turisme de Sant Pol de Mar. Posteriorment ha recorregut un llarg camí en restaurants de renom. La seva cuina la podem definir com a pura, equilibrada, senzilla i amb sabors ben marcats, sempre respectant l’essència de cada producte.
@2023 Tots els drets reservats – Política de privadesa – Política de cookies – Política de privadesa a xarxes socials