Els nostres plats

Caviar imperial 30g

Tartar de tonyina, alvocat i soja

Gamba vermella pelada a l’allet

Mongetes potxes del ganxet amb barreja de bolets

Ous ferrats amb camagrocs

Crema de ceps amb botifarra del perol

Risotto de ceps

Vieires amb cansalada

Calamar a l’andalusa

Ventre de porc amb espardenyes

Kokotxes de lluç al pil-pil

A la brasa de carbó d’alzina

Cloïsses fines

Gambes de Palamós mitjanes

Escamarlans grossos oberts

Rèmol salvatge

Turbot salvatge

Espatlla de cabrit amb puré de poma

Filet de vaca vella amb foie i oporto

Postres

Trufes de xocolata 70% Valrhona i tòfona d’estiu

Cremós de maracuyà i gelat de mango

Flam cremós de vainilla i chantilly

Torrija amb crema anglesa i gelat de canyella

Coulant d’avellana amb gelat de caramel